2025.06.24
Šef kuhinje (m/ž)
Ova pozicija Vam nudi:
- rad u novom, moderno opremljenom restoranu u Splitu,
- uloga od početka poslovanja – prilika za kreiranje procesa i kulture rada,
- konkurentna primanja i mogućnost napredovanja,
- podrška međunarodnog brenda s profesionalnim pristupom radu,
- edukacije, treninzi i razvoj kroz praksu i mentorstvo,
- stabilno radno okruženje koje vrednuje kvalitetu i profesionalnost.
Za našeg klijenta – međunarodnu ugostiteljsku grupaciju koja uskoro otvara svoj prvi restoran u Splitu – tražimo pojačanje za njihov tim. Tvrtka donosi moderan koncept i visoke standarde usluge na hrvatsko tržište, a cilj im je izgraditi snažan, pouzdan i ambiciozan tim od samih početaka poslovanja.
Već ste vodili kuhinjski tim, bili odgovorni za organizaciju rada i kvalitetu hrane, i spremni ste na novi profesionalni izazov? Ovo je prilika da postanete dio uzbudljivog novog projekta – od prvog dana!
Molimo Vas da životopise proslijedite na engleskom i hrvatskom jeziku.
Vaši zadaci
- upravljanje kuhinjskim osobljem i koordinira pripremu hrane prema zadanim receptima,
- nadziranje pripremu i kuhanje hrane,
- raspoređivanje smjena kuhinjskog osoblja,
- naručivanje namirnica i kuhinjske opreme prema potrebama i zahtjevima posla,
- skladištenje prehrambenih proizvoda u skladu sa standardima sigurnosti hrane te prema pravilima države i tvrtke,
- održavanje higijenskih i sigurnosnih tandarde u kuhinjskom prostoru,
- obučavanje i educiranje svih podređenih na najvišoj razini,
- pračenje zaliha i sastavaljanje popisa robe dvaput mjesečno ili po potrebi,
- osiguravanje da je kuhinja čista i dobro organizirana,
- vođenje tjednih i mjesečnih izvješća o troškovima,
- provjeravanje i održavanje pravilne temperature čuvanja i hlađenja hrane,
- provođenje procjene radnog učinka zaposlenika u skladu s pravilima restorana i osigurava da se obavljaju na vrijeme.
Uvjeti:
- minimalno 5 godina iskustva u kuhinji, od čega barem 2 godine kao Šef kuhinje, Sous Chef ili viši CDP,
- iskustvo u organizaciji rada kuhinje u restoranu s višim standardima,
- odlično poznavanje toplih i hladnih kuhinja te svježe pripreme jela,
- prednost: iskustvo s većim volumenom rada i rad na događanjima,
- znanje o sigurnosnim i higijenskim normama (HACCP),
- sposobnost rukovanja kuhinjskom opremom i osnovnog održavanja,
- organiziranost, preciznost i vještine vođenja tima pod pritiskom,
- poželjno: certifikat iz napredne higijene hrane,
- intervju se vodi na engleskom jeziku.
Prijavite se klikom na "Prijavite se".
Prijava se sastoji od Vaših podataka za kontakt (broj telefona, e-mail) i životopisa.
Intervjui će se održavati uživo, telefonom ili online, Teams, Viber, WhatsApp...
Za dodatne informacije dostupni smo na 01 4633 887, InfoCroatia@trenkwalder.com ili direktno na +385 91 4633 886.
Trenkwalder kadrovske usluge d.o.o. i Trenkwalder za privremeno zapošljavanje d.o.o., Radnička cesta 27, 10000 Zagreb.
Referentni broj
Need a refresh?
Visit our CV maker page and create your custom CV today!
Details
Split
puno radno vrijeme
Priprema hrane / Ugostiteljstvo, Smještaj i gastronomija
Share this job
Ask your recruiter
Contact Me